Bourdain voyage à travers le monde pour découvrir des régions peu connues du monde et célébrer diverses cultures en explorant la nourriture et les rituels culinaires. Connu pour sa curiosité, sa franchise et son esprit acerbe, Bourdain emmène les téléspectateurs hors des sentiers battus des destinations touristiques - y compris certaines parties du monde déchirées par la guerre - et rencontre une variété de citoyens locaux pour leur offrir une fenêtre sur leur mode de vie, et fait parfois la commune avec un chef de renommée internationale lors de ses voyages.