Musique Anthony Bourdain: Parties inconnues saison 9 épisode 7

Un voyage dans les Caraïbes révèle comment l’île de Trinidad a transformé une histoire de colonialisme et d’esclavage en une célébration non-stop de la nourriture multiculturelle, de la musique et des bons moments. Bourdain visite Port of Spain, une ville dynamique d’influence africaine, indienne, chinoise et du Moyen-Orient, où il dîne sur le canard au curry, les doubles (pain indien souple garni de pois chiches au curry, mangue) et le poisson à la sauce tahini avec des Trinidadiens de cultures contrastées. Alors que le mode de vie carnavalesque tourne autour du chaulage (traîner) et des gémissements (danser), Bourdain s’interroge sur la mesure dans laquelle cette bacchanale non-stop distrait les résidents de la liste croissante des maux sociaux du pays.

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