Hong Kong, une ville toujours en transition et d’une modernité sans complexe, a un autre côté... une belle qui risque de disparaître complètement. Bourdain fait l’expérience de cette ville à travers les yeux et l’objectif du légendaire directeur de la photographie et résident de longue date de Hong Kong Christopher Doyle (Chungking Express, In the Mood for Love, The White Girl).