Bourdain et son équipage prennent leur voyage inaugural tant attendu en Iran à la découverte de Téhéran et d’Ispahan, et de sites qui comprennent la place Imam, le Borje Milad, les mosquées et les anciens caravansérails. La cuisine comprend Dizi, Fesenjan, Biryani et Tahdig. Parmi les guides locaux pour cette visite figurent le journaliste du Washington Post Jason Rezaian et son épouse Yeganeh Salehi, qui ont ensuite été détenus par le gouvernement iranien.
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