Bourdain explore l’autre Hawaï, celui que ces 8 millions de touristes ne voient pas lorsqu’ils descendent sur les îles chaque année. Tony rencontre l’écrivain et romancier de voyage Paul Theroux, le chef Andrew Le de Pig and the Lady à Honolulu, le gestionnaire de talents Shep Gordon et des communes avec des résidents de Molokai pour un repas dans un ancien étang à poissons au bord de l’océan.
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