Bourdain découvre un centre de cuisines et de cultures internationales dans le borough new-yorkais du Queens. Voyageant via le train n ° 7, l’hôte dîne sur morcilla (saucisse de sang) avec Sean Basinski du Street Vendor Project à Corona, échantillonne de la nourriture chinoise à Flushing avec Himanshu Suri, membre de Swet Shop Boys, s’imprègne à la taverne historique Neirs (vue à GoodFellas) à Woodhaven, mange un dîner tibétain au Llasa Fast Food à Jackson Heights , et fait un détour par l’hippodrome Aqueduct dans le parc South Ozone avec son co-auteur du livre de cuisine Appetites, Laurie Woolever.
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