Musique Anthony Bourdain: Parties inconnues saison 10 épisode 4

Bourdain plonge dans une scène culinaire à un carrefour: en partie une ville d’acier emblématique définie par des cols bleus, des aliments réconfortants de la classe ouvrière - steak et pommes de terre, saucisses et choucroute - et en partie une ville gastronomique en plein essor pour la nouvelle industrie de haute technologie. Bourdain sillonne les lignes de faille de l’ancien et du nouveau en s’asseyant avec, entre autres, des lutteurs professionnels, un militant des droits civiques et l’écrivain et natif de Pittsburgh Stewart O’Nan. Les chefs pionniers de la scène des restaurants en plein essor de la ville, Sonja Finn et Justin Severino, organisent un rôti de cochon dans l’arrière-pays. Et le chef Kevin Suousa sert des côtes courtes de bœuf nourries à l’herbe dans son nouveau restaurant, Superior Motors.

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