Bourdain retourne en Uruguay après une décennie d’absence et trouve une nation progressiste au milieu du changement social, mais avec des fragments évidents de son passé colonial, notamment dans sa cuisine locale. Accompagnés d’un natif uruguayen et restaurateur / chef Ignacio « Nacho » Mattos, les deux visitent sa ville natale de Santa Lucia pour un repas familial italien cuisiné à la maison par sa grand-mère, se dirigent vers une soirée à Montevideo avec le groupe local Hablan Por La Espalda, dégustent des steaks au volant et terminent le voyage avec un asado (barbecue) avec des amis sur une petite île de Jose Ignacio.