Bourdain se rend dans la région enchantée des Asturies, en Espagne, avec le chef et humanitaire Jose Andres, alors qu’il fait un retour dans son pays natal. Les habitants des Asturies incarnent l’environnement accidenté de la région avec un esprit de travail acharné. Bourdain et Andres font une randonnée dans un village isolé dans les montagnes pour la fabada traditionnelle, les falaises de l’océan pour les bernacles à col de cygne et les grottes de fromage secrètes dans des endroits non divulgués. Bourdain apprécie également le pitu de caleya avec le musicien local Pablo Und Destruktion alors qu’il a servi sur le mouvement de classe du dernier travailleur. Et dans la vraie forme jose Andres, il sauve une surprise spéciale pour la fin.