Après une absence de 10 ans, Bourdain respecte sa promesse de revenir, dînant sur du poulet rendang pour un repas de réunion chez Tante Aini, faisant une promenade en bateau à Kuching, retournant à la maison longue d’Entalau pour assister au festival Gawai Rice, et acquérant un nouveau tatouage tapé à la main, précédé d’un arrêt dans le « paradis de la nourriture de rue » Kuala Lumpur pour les nouilles de porc et le crabe au poivre noir.
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