Bourdain traverse le pays du grand ciel et embrasse l’histoire et la culture distinctives du Montana avec une visite à la réserve crow pour regarder les courses de relais de chevaux et se régaler de steak de buffle, la chasse au faisan avec l’animateur de podcast Joe Rogan, dîner au club de souper de l’institution Butte Lydia (est 1946), et en allant sous terre dans la mine Orphan Boy avec le sénateur de l’État Jim Keane. Une conversation avec son ami, le célèbre écrivain Jim Harrison, décédé en mars 2016, résume l’expérience du Montana.
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