L’acolyte Zamir Gotta monte temporairement bourdain dans cette visite du pays eurasien montagneux de Géorgie, mettant en vedette les villes de Tbilissi, Batoumi et Khurvaleti (frontière avec la Russie), avec des plats traditionnels qui comprennent un ragoût de chashashuli épicé, des chkmeruli au Café Gabriadze et un repas épique au Lion noir. Sur le front politique, la célèbre journaliste Tamara Chergoleishvili (rédactrice en chef du magazine Tabula) offre à Bourdain un POV d’initié sur l’évolution des points de vue de son pays.
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