Bourdain explore la culture distincte de la nation ouest-africaine, le Sénégal, qui, malgré ses croyances religieuses profondément enracinées, est connu pour sa vie nocturne, son influence musicale mondiale, sa scène de mode dynamique, sa riche culture culinaire et son histoire de tolérance. Les guides en vedette de ce voyage comprennent le chef Pierre Thiam, la correspondante de NPR Africa Ofeibea Quist Arcton et le célèbre musicien Youssou N’Dour, pour la conversation et un avant-goût de maffe, un ragoût de bœuf riche très apprécié, populaire dans toute l’Afrique de l’Ouest.
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