Bourdain absorbe les goûts, les vues et les sons de la ville musicale, du Catbird Seat du chef Josh Habiger et du célèbre poulet chaud de Bolton, à une nuit de cuisine, de boisson et de rock avec la chanteuse Alison Mosshart et ses camarades de groupe. L’épisode présente des performances de The Kills, Dead Weather et Margo Price.
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